Schon mal wissen wollen wie unser Alpkäse denn hergestellt wird?
Dieser Bio Alpkäse wird auf traditioneller Art von Hand auf unserer Alp "La Neyrivue" (auch bekannt unter "La Neyrive") in Rougement hergestellt. Die Sennen, die sich dieses Jahr als die "Biobären" bezeichnen, stellten diesen Sommer seit mitte Mai den feinen Käse her.
Neben Luxushotels und Chalets von Hollywoodstars lebt Familie Raaflaub. Abseits von Glanz und Gloria arbeiten die Bio-Bergbauern oftmals 14 Stunden täglich und geraten an den steilen Alpweiden auch in lebensgefährliche Situationen. Trotz den Herausforderungen überwiegt die Freude an Tier und Natur.
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